Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação
- Curso Aberto
Adote boas práticas de manipulação em serviços de alimentação para garantir a segurança sanitária! O curso aborda a contaminação dos alimentos, higiene do ambiente, água, controle de vetores, higienização, manipuladores e as etapas da manipulação segura dos alimentos. Destinado a manipuladores de alimentos, gestores de cozinhas institucionais e profissionais da área de alimentação coletiva que buscam garantir a qualidade e a segurança dos alimentos servidos.
- Conteudista:
- Anvisa
- Certificador:
- Enap - Escola Nacional de Administração Pública
- Carga Horária:
- 12h
- Disponibilidade:
- 30 dias
- Idioma:
- Português
- Público Alvo:
- Funcionários de estabelecimentos que manipulam, preparam, armazenam ou expõem à venda alimentos preparados, tais como: restaurantes, cantinas, bares e lanchonetes. Os responsáveis desses estabelecimentos podem usar o curso para capacitação de seus funcionários. Donas de casa, empregados domésticos, cuidadores também podem melhorar suas práticas domésticas de preparo e armazenamento de alimentos realizando o curso. Curso aberto, gratuito e com certificado, qualquer pessoa pode se inscrever.
- Conteúdo Programático:
-
- Entendendo a contaminação dos alimentos
- Ambiente de Manipulação e Cuidados com Água
- Manuseio do Lixo e Controle de Vetores e Pragas
- Higienização
- Manipuladores e Visitantes
- Etapas da Manipulação dos Alimentos
- Documentação e Função do Responsável pelo Serviço
- Revisão do conteúdo
Você pode inscrever-se a qualquer momento e iniciar imediatamente.
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Temática: Políticas de Saúde
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